Goujonnettes De Carpe au restaurant Les PlatanesGoujonnettes au restaurant Les Platanes|
En Dombes, la cuisine est chaleureuse et le tour de main ancestral.
Pour preuve, la Dombes figure parmi les cents Sites Remarquables du Goût. Cette distinction consacre la richesse culturelle, touristique et gastronomique de la région aux mille étangs.
Pour vous mettre l’eau à la bouche voici quelques spécialités dombistes à découvrir chez les chefs renommés comme sur les petites tables prometteuses :
- Les grenouilles : préparées en persillade, elles font la renommée de la Dombes
- Les poissons des étangs : à déguster en goujonnettes, en rillettes ou en filets fumés
- Le gibier d’eau : leur saveur est sublimée par la créativité des restaurateurs
- Les gourmandises dombistes : l’incontournable Painillon de Châtillon-sur-Chalaronne, la Musculine de l’Abbaye Notre Dame des Dombes…
Restaurant Les Platanes à la Chapelle du ChâtelardSpécialité du restaurant Les Platanes|
Assiette de grenouilles cuisinées comme en Dombes, à l'ail et à la persilladeGrenouilles cuisinées comme en Dombes|
